材料 (8顆，約 2人份)
A：麵糰
▪ 英國超市現成的pizza dough 220g
⬇ 我用這款 The Northen的 pizza dough (在Sainsbury’s可以買到)，一盒共有兩球，一球220g可以做八顆
B：內餡
▪ 豬絞肉 250g
▪ 高麗菜 適量 (Tesco 有一種Sweet Heart Cabbage，形狀尖尖的，吃起來非常接近台灣的高麗菜)
▪ 薑泥 (或薑末) 1湯匙
▪ 麻油 2湯匙 (Tesco或Sainsbury’s都買得到李錦記的純正芝麻油)
▪ 鹽巴 適量
▪ 糖 0.5湯匙
▪ 白胡椒粉 少許
▪ 五香粉 少許 (Tesco或Sainsbury’s都買得到)
▪ 醬油 (生抽) 1湯匙
C：配料
▪ 蔥花 少許
▪ 黑芝麻 少許
⬇ 食材們來張合照
作法
1⃣ 高麗菜洗淨，切成喜歡的絲狀或小碎丁，加點鹽巴拌勻，靜置半小時等它出水。(在這等待的半小時中可以先做步驟2的醃肉)。半小時後，先把盆子裡的水倒掉，再用手擠出高麗菜內其餘的水分。
2⃣ 在豬絞肉內加入薑泥、 麻油、醬油、鹽巴、糖、白胡椒粉和
五香粉後，用筷子以同一方向攪拌到豬絞肉有黏性，再放進冰箱約半小時醃入味。(在這等待的半小時中可以來做步驟1的擠乾高麗菜水分)
3⃣ 把一球退冰好的pizza dough分成八等分。
我自己是用手摸摸搓搓看麵糰，如果覺得它變得柔軟有彈性，就是退好冰囉~
4⃣ 用擀麵棍，或直接用手把分好的麵糰壓扁。壓成中間稍厚、外圍稍薄的麵皮是最完美的，因為這樣比較好包而且不容易破。
5⃣ 挖一匙絞肉餡+一點高麗菜絲在麵皮的正中央，接著一折一折包起，包的同時一邊把餡料稍微壓緊，最後捏好頂端的封口。
6⃣ 包好啦~ 嗯~ 大小不一，一看就知道是手工的 XD
7⃣ 在不沾平底鍋中加入適量的油，接著把水煎包一一放進去，記得每顆之間都要留一些空隙，因為它們等等還會膨脹，貼太緊會黏在一起。
8⃣ 煎到包子底部微微金黃
9⃣ 淋入隨意調的麵粉水，量大約淹過包子底部三分之一即可，然後蓋上鍋蓋，等水都蒸乾，就可以起鍋囉~
🔟 撒上些許蔥花和黑芝麻，佐自己喜歡的醬 (豆瓣醬、甜辣醬、醬油膏…) 就可以開動啦~
